Gâteau au yogourt
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Facile à préparer, ce gâteau au yogourt offre une texture tendre et une saveur tout en douceur. C’est le genre de dessert qu’on aime servir aussi bien pour une visite improvisée que pour un moment tranquille à la maison.
Conseils avant de préparer votre gâteau au yogourt
Utilisez du yogourt pour une texture tendre et agréable
Pour réussir un gâteau au yogourt simple et agréable en bouche, le yogourt Danone Crémeux classique est un excellent point de départ. Combiné à des ingrédients comme les œufs, l’huile et un peu de jus de citron, il aide à obtenir une pâte qui donne un gâteau à la mie délicate.
Mélangez la pâte juste assez
Pour une texture uniforme, commencez par mélanger les ingrédients secs, comme la farine tout usage et la poudre à pâte, avant de les incorporer aux ingrédients liquides. Une fois le tout réuni, remuez seulement jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis ajoutez des pépites de chocolat si vous le souhaitez, sans trop travailler le mélange.
Optez pour des garnitures simples et faciles à servir
Ce gâteau se prête autant à une présentation toute simple qu’à une version un peu plus soignée. Vous pouvez le servir avec du yogourt et des petits fruits, ajouter un léger voile de sucre à glacer ou encore une fine couche de glaçage, selon l’occasion.
Recettes
ingrédients
Ingrédients
1 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
¾ tasse de sucre
2 œufs
1 tasse de yogourt Danone Crémeux classique
⅓ tasse d’huile neutre
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à soupe de jus de citron
¼ tasse de pépites de chocolat (facultatif)
Beurre ou huile pour le moule
directions
Préparation
- Préchauffez le four à 350 °F et graissez légèrement un moule rond de 8 pouces.
- Dans un bol moyen, mélangez au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un grand bol, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le yogourt Danone Crémeux classique, l’huile, la vanille et le jus de citron, puis remuez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange de yogourt et remuez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat, si désiré.
- Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez le dessus.
- Faites cuire de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le servir.
Questions sur le gâteau au yogourt
Peut-on ajouter d’autres ingrédients à cette recette de gâteau au yogourt?
Oui, cette recette se personnalise facilement. Vous pouvez ajouter du zeste de citron pour une note plus vive, incorporer du chocolat noir à la pâte ou servir chaque tranche avec du yogourt et des petits fruits. Pour une finition simple, un peu de sucre à glacer sur le dessus fait très bien l’affaire, et du papier parchemin dans le moule peut aussi faciliter le démoulage une fois le gâteau refroidi.
Comment conserver le gâteau au yogourt?
Une fois le gâteau complètement refroidi, gardez-le bien couvert à température ambiante pendant une courte période, ou placez-le au réfrigérateur pour le conserver plus longtemps. Avant de le servir, vous pouvez le laisser reposer quelques minutes à température ambiante. Il est aussi très bon tel quel ou accompagné d’un peu de yogourt et de petits fruits.
Pourquoi mon gâteau au yogourt était-il trop dense?
Un gâteau au yogourt peut devenir plus dense si la pâte a été trop mélangée ou si les ingrédients étaient trop froids au départ. Pour obtenir une texture plus légère, laissez les œufs et le yogourt tempérer un peu avant de commencer et mélangez seulement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Surveillez aussi la cuisson et vérifiez qu’un cure-dents inséré au centre ressort propre.
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