Gâteau au Yogourt et aux bleuets
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Préparez ce délicieux gâteau au yogourt et aux bleuets en combinant l’onctuosité du yogourt et la douceur des bleuets fraîches. Ce gâteau est moelleux et convient aussi bien pour le déjeuner que pour le dessert. Une recette simple que vous voudrez refaire souvent!
Conseils avant de préparer votre gâteau au yogourt et aux bleuets
Enrober les bleuets de farine
Avant d’ajouter vos bleuets à la pâte, enrobez-les légèrement de farine. Cela évite qu’ils ne tombent au fond pendant la cuisson, assurant une répartition uniforme dans le mélange. Cette astuce fonctionne tout aussi bien avec des bleuets frais que congelés, car elle aide à réduire l’excès d’humidité et permet de mieux les intégrer à votre gâteau au yogourt et aux bleuets.
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Le zeste de citron pour rehausser la saveur
Ajouter un peu de zeste de citron à la pâte rehausse la saveur générale de votre gâteau au yogourt et aux bleuets. L’acidité du citron se marie parfaitement avec la douceur des bleuets, tandis que le yogourt apporte une texture onctueuse. Cette petite touche intensifie la fraîcheur des fruits et apporte plus de profondeur au gâteau. Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un filet de jus de citron frais aux ingrédients liquides avant de les mélanger aux ingrédients secs.
Recettes
ingrédients
Ingrédients
1 ½ tasse de farine tout usage
1 cuillère à thé de poudre à pâte
½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
¼ cuillère à thé de sel
½ tasse de yogourt nature ou à la vanille
½ tasse de sucre
2 gros œufs
½ tasse d'huile végétale ou de beurre fondu
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 tasse de bleuets frais ou congelés
Le jus d’un citron (optionnel)
Zeste de 1 citron (optionnel)
directions
Préparation
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule à pain ou à gâteau.
- Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le yogourt, le sucre, les œufs, l'huile (ou le beurre) et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant doucement pour éviter de trop mélanger. Cela garantit une texture légère et aérée pour votre gâteau au yogourt et aux bleuets.
- Enrobez les bleuets de farine, puis incorporez-les à la pâte avec le zeste de citron.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Faites cuire pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Cette recette vous donnera un gâteau au yogourt et aux bleuets tendres et moelleux, débordant de saveurs.
Questions liées à la recette du gâteau au yogourt et aux bleuets
Puis-je utiliser des bleuets congelés dans mon gâteau?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des bleuets congelés dans votre gâteau au yogourt et aux bleuets. Cependant, il est important de ne pas les décongeler avant de les ajouter à la pâte. La décongélation pourrait libérer trop d’humidité, ce qui pourrait affecter la texture du gâteau. Ajoutez donc les bleuets congelés directement dans la pâte pour garantir une répartition uniforme.
Comment empêcher les bleuets de tomber au fond du gâteau?
Pour éviter que les bleuets ne tombent au fond, enrobez-les légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte. Cette astuce permet de les suspendre dans le mélange, tout comme pour les muffins aux bleuets. Cela fonctionne particulièrement bien avec des fruits congelés, car la farine aide à absorber l’excès d’humidité. Ajouter un peu de jus de citron avant la cuisson renforce également la saveur et assure une bonne répartition des fruits dans le gâteau.
Comment savoir si le gâteau est bien cuit?
Votre gâteau au yogourt et aux bleuets est prêt lorsque vous insérez un cure-dent au centre et qu’il en ressort propre ou avec seulement quelques miettes humides. Le dessus du gâteau doit être doré et reprendre sa forme lorsqu’il est légèrement pressé. Vérifiez autour de la marque dès 45 minutes pour éviter une cuisson excessive.
Avec ces astuces, votre gâteau au yogourt et aux bleuets a plus de chances d’être réussi à chaque fois! Que vous utilisiez des bleuets fraîs ou congelés, vous obtiendrez un dessert moelleux et savoureux, idéal pour toutes les occasions.
